The Good Life

Le packaging de la marque-santé maison de cette chaîne d'épicerie suédoise maison est vraiment fabuleux. J'aimerais voir la même chose chez Loblaws svp. Ou déménager en Suède.

On peut voir le reste de la marque Gott Liv -- The Good Life ici.

Curry pour les beginners

Recette si simple à faire, ça serait bête de ne pas l'essayer soi-même.

Curry Indien (presque)

6-8 personnes

- un oignon blanc, coupé en quart, tranché

- 2 gousses d'ail

- 3 carottes en morceaux

- 3 pommes de terre en morceaux

- un demi chou-fleur en morceaux

- 2 courgettes en morceaux

- 4-5 feuilles de bettes à carde effilochées, avec les côtes -- facultatives

- 1/3 tasses de curry de Madras en poudre - ou plus selon le goût

- quantité d'eau et de bouillon suffisante pour couvrir les légumes -- environ 1L chacun

- 3 cuil. à soupe de farine

- 3 cuil. soupe d'huile végétale

- 1 poitrine de poulet ou l'équivalent en tofu, en morceaux

Dans une grande casserole, faire chauffer 1 cuil. à soupe d'huile et y faire revenir le poulet ou le tofu. Une fois les morceaux bien dorés, ôter de la casserole, ajouter une autre cuil. à soupe d'huile, et faire tomber les oignons, ensuite l'ail. Mettre dans la casserole le reste des légumes, le poulet/tofu, l'autre cuil. à soupe d'huile, le curry et la farine. Bien mélanger et laisser cuire 1-2 minutes. Ajouter moitié bouillon moitié eau jusqu'à hauteur du mélange, bien gratter le fond de la casserole. Porter à ébullition. Mettre le couvercle et réduire le feu à moyen-doux, mijoter pendant environ 45 min. Ajouter du curry au goût si nécesssaire avant de poursuivre la cuisson. Ôter le couvercle et laisser mijoter encore 30 min.

Servir sur du riz basmati, avec de la coriande fraîche et un chutney à la mangue pour ceux qui aime le piquant!