Légume méconnu et pas apprécié à sa juste valeur, la bette à carde fait partie des légumes d'hiver dont je ne pourrais pas me passer. Au lieu du traditionnel et redondant brocoli pour accompagner vos repas, faites fondre dans du beurre ou de l'huile d'olive des bettes à cardes, avec un petit peu d'eau ou de bouillon. Ou encore apprêtez-les à la méditerranéenne avec des câpres, anchois et olives ou servez-les avec du chorizo sur des pâtes.
Once you go bettes, you never go back!
