LIVRE: La Cuisine et le goût des épices

La Cuisine et le goût des épices

Ethné & Philippe de Vienne
Éd. Trécarré Octobre 2007

Vous avez peut-être remarqué, j'aime ça les épices. Ce livre de recettes et index , créé par des voyageurs gourmands et proprios du Olives & Épices au marché Jean-Talon, nous amène aux quatres coins du monde et nous révèle de belles traditions culinaires. On y découvre plus d’une centaine d’épices regroupées en catégories simples basées sur le rôle qu’elles jouent dans la cuisine. Aussi, des recettes de mélanges d’épices, des techniques de préparation + conseils pratiques pour maîtriser la cuisine et le goût des épices.

Ça va changer votre façon de faire à manger, garantie.